《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)雜志》

統(tǒng)計(jì)源期刊

Food and Nutrition in China

《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》雜志由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主管，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主辦，獲正式刊號(hào)（CN 11-3716/TS，ISSN 1006-9577）。本刊創(chuàng)刊于1995年，月刊，A4開(kāi)本，郵發(fā)代號(hào)82-597。其辦刊宗旨是報(bào)道農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的最新研究成果，反映農(nóng)業(yè)學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)學(xué)科發(fā)展的前沿，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)事業(yè)的發(fā)展。

￥520.00

全年訂價(jià)

月刊

出版周期

11-3716/TS

國(guó)內(nèi)刊號(hào)

1006-9577

國(guó)際刊號(hào)

發(fā)表咨詢雜志訂閱

預(yù)計(jì)審稿周期：1-3個(gè)月

雜志簡(jiǎn)介期刊榮譽(yù) 歷史收錄學(xué)術(shù)熱點(diǎn) 期刊文獻(xiàn) 相關(guān)雜志

中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)雜志簡(jiǎn)介

主管單位：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

出版周期：月刊

出版語(yǔ)言：中文

主辦單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)

國(guó)際刊號(hào)：1006-9577

類別：農(nóng)業(yè)

創(chuàng)刊時(shí)間：1995

國(guó)內(nèi)刊號(hào)：11-3716/TS

全年訂價(jià)：￥ 520.00

出版地區(qū)：北京

郵編：100081

《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》是一本由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主辦的農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國(guó)、內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行。主要報(bào)道農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國(guó)內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊將及時(shí)推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國(guó)內(nèi)外同行能及時(shí)、方便地查閱、引用，為農(nóng)業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。

《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》雜志一級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、農(nóng)業(yè)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程、化學(xué)工程、文化科學(xué)、理學(xué)、自動(dòng)化與計(jì)算機(jī)技術(shù)。二級(jí)發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 畜牧獸醫(yī)、醫(yī)藥衛(wèi)生 / 臨床醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué) / 園藝學(xué)。該雜志與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓進(jìn)取，保持優(yōu)勢(shì)，敢于爭(zhēng)先，開(kāi)設(shè)了專題論壇、食物生產(chǎn)、食物安全、食品工業(yè)、消費(fèi)與流通、營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)與健康、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查等欄目，反映農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科研成果和農(nóng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為農(nóng)業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務(wù)交流和學(xué)術(shù)成果的發(fā)布平臺(tái)。

中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)期刊榮譽(yù)

中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)歷史收錄

中國(guó)科技核心期刊
日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)

學(xué)術(shù)熱點(diǎn)分析

影響因子和被引次數(shù)

期刊他引率和平均引文率

影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時(shí)期被引用的頻率，是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。

被引次數(shù)：指某篇論文在一定時(shí)間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說(shuō)明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。

期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。

平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學(xué)術(shù)績(jī)效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標(biāo)。

主要資助項(xiàng)目分析

序號(hào)	資助項(xiàng)目	文獻(xiàn)量
1	國(guó)家自然科學(xué)基金	328
2	國(guó)家科技支撐計(jì)劃	108
3	中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)	77
4	國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目	70
5	公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)	61
6	國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金	50
7	國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃	39
8	國(guó)家科技重大專項(xiàng)	33

主要資助課題分析

序號(hào)	資助課題	文獻(xiàn)量
1	國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金(11&ZD052)	15
2	“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2009BADA9B01)	11
3	國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAH20B04)	10
4	山東省農(nóng)業(yè)重大應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新課題([2011]39)	10
5	攀枝花市政府專項(xiàng)資助項(xiàng)目(無(wú))	8
6	國(guó)家科技重大專項(xiàng)(2001BA804A42)	7
7	國(guó)家自然科學(xué)基金(71373025)	7
8	黑龍江省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目(11551523)	6

主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

序號(hào)	機(jī)構(gòu)名稱	發(fā)文量
1	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	245
2	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所	240
3	北京大學(xué)	206
4	山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院	168
5	中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所	146
6	山東農(nóng)業(yè)大學(xué)	114
7	湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)	95
8	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所	94

序號(hào)	相關(guān)發(fā)文主題
1	食品；營(yíng)養(yǎng)；膳食；蔬菜；糖尿
2	農(nóng)產(chǎn)；農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)業(yè)；食物；食物安全
3	營(yíng)養(yǎng)；膳食；低聚肽；兒童；攝入
4	食品；營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；活性；農(nóng)產(chǎn)
5	營(yíng)養(yǎng)；膳食；攝入；兒童；食物
6	食品；營(yíng)養(yǎng)；膳食；活性；食品安全
7	食品；營(yíng)養(yǎng)；抗氧化；多糖；保健功能
8	農(nóng)業(yè)；食品；農(nóng)產(chǎn)；農(nóng)產(chǎn)品；食物

中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)期刊文獻(xiàn)

貧困農(nóng)村土壤—植物—兒童人體必需微量元素的研究進(jìn)展 作者：呂愛(ài)清；宜春學(xué)院生命科學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院; 江西宜春336000；
食物強(qiáng)化對(duì)兒童健康影響的研究進(jìn)展 作者：張曉帆; 李濤; 張倩；中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所; 北京100050; 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心; 北京100836；
安徽省居民家庭內(nèi)即食狀態(tài)谷類食物脫氧雪腐鐮刀菌烯醇污染調(diào)查和暴露評(píng)估 作者：王小丹; 陳志飛; 周爽; 高芃; 曹佩; 徐海濱; 梁江；國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心; 北京100022; 安徽省疾病預(yù)防控制中心; 合肥230601；
采前噴鈣對(duì)黃秋葵采后貯藏品質(zhì)的影響 作者：賀紅宇; 朱永清; 王自鵬; 詹敏; 李敏; 李興瑤; 曾曉丹；四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 成都610066; 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院; 成都610066；
響應(yīng)面優(yōu)化食用菌多酚的提取及抗氧化活性評(píng)價(jià) 作者：王晶波; 秦文; 王麗媛; 楊倬; 卓勤; 宮照龍; 沈葹；中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所; 北京100050；
微波消解-ICP-MS法同時(shí)測(cè)定干紫菜中28種元素 作者：曾臻; 譚強(qiáng)來(lái); 武曉麗; 徐鋒；廈門(mén)醫(yī)學(xué)院; 福建廈門(mén)361023; 江西中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院; 南昌330004; 南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院; 南昌330047；
明膠軟糖的質(zhì)構(gòu)儀分析與感官評(píng)定研究 作者：符秀敏；好麗友食品有限公司; 北京100015；
非洲豬瘟對(duì)豬肉消費(fèi)行為的影響研究——基于遼寧省沈陽(yáng)市459份消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查 作者：朱佳; 于濱銅; 張熙; 王志剛；中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院; 100872；